MASTERS OF MIXOLOGY

Didier Hernández

Terraza O´Clock, Gabinete Literario

Para empezar, enfriamos la copa, y agregamos tres gramos de gelatina de hierbabuena, una cucharada de cardamomo, y un chorrito de Macaronesian Gin.

Utilizamos la cuchara imperial para añadir un poco de fruta granada, y la movemos con dos giros para mezclar olores y sabores. Un top de tónica, y adornamos.

Es un mix inspirado en los vientos alisios, los cuales influyen todo el año en la climatología de los archipiélagos macaronésicos, dando un toque diverso entre lo seco, cálido, húmedo y fresco de las Islas.

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