MASTERS OF MIXOLOGY

Roberto González

Jardín Canario

Se meten 3 o 4 piedras de hielo en la copa, y los agitamos para enfriarla. Frotamos una corteza de limón en el borde de la copa, tras lo que añadimos unos trocitos de cebolla blanca y albahaca.

Depositamos unas semillas de enebro, y procedemos a servir Macaronesian Gin, con un vaso medidor. Removemos la mezcla resultante y servimos la tónica con la cuchara con mucha suavidad.

Obtendremos un combinado suave, agradable al paladar con un matiz diferente a cualquier otro gintonic.

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